В Комсомольском районе заработал завод по сушке овощей. На предприятии уже переработали первую партию моркови и капусты — это почти тридцать тонн. Сейчас здесь ждут снижения цен на сырьё. Именно тогда завод начнёт работать уже в полную мощность. Куда первым делом отправятся сушёные овощи? И почему здесь не боятся последствий неурожайного года? Рассказывает Дмитрий Ковалёв.

Эта морковь — первая продукция нового завода. После процесса распаривания продукт ещё очистят, разрежут на мелкие части и затем упакуют в герметичные пакеты. Из десяти килограммов свежей продукции возможно получить лишь один килограмм высушенной. На предприятии уверяют — после сушки овощи не теряют своих полезных свойств. Как и в свежем продукте — сохраняются витамины и биологически активные вещества.

Именно поэтому продукция подобных этому заводов направляется в армейские части, колонии и даже на Кремлёвскую кухню. Спрос на сушёные овощи большой. В стране ежегодно производится более двух миллиардов порций блюд быстрого приготовления и в каждой из них есть хотя бы пять граммов сушёных овощей. У Комсомольского завода первые заказчики уже появились.

— Заказчики есть. Структуры, которые занимаются поставками в вооружённые силы. Есть заявки московских, новосибирских, челябинских фирм, — рассказал поставщик оборудования Николай Клямкин.

В советские годы заводы по сушке овощей располагались почти в каждом регионе. Сейчас их намного меньше, но спрос на продукцию не падает. Подобные производства есть в Марий Эл и Татарстане, но Комсомольскому заводу с его новейшим оборудованием в Поволжье пока нет равных.

— Та технология, которую мы применяем, минимум в два раза дешевле по энергетике, чем та, которую применяют за границей в лучших фирмах, поставляющих сушильное оборудование, — рассказал поставщик оборудования Николай Клямкин.

Перерабатывать здесь возможно даже дефектные овощи, которые не попадут на прилавок. Поставщики у завода уже есть. Причём, здесь уверены, что простаивать производство точно не будет. За сутки на предприятии возможно перерабатывать более тридцати тонн овощей. Персонал здесь уже прошёл обучение — когда снизятся цены на овощи закипит и работа на новом заводе.